风淋式传递窗在食品行业要求

风淋式传递窗在食品行业要求
随着食品行业对生产环境和产品质量要求的不断提高，风淋式传递窗作为食品生产过程中不可或缺的设备，其重要性日益凸显。以下是风淋式传递窗在食品行业中的具体要求：

一、洁净度要求
食品行业对产品的卫生要求极高，因此风淋式传递窗必须能够有效防止尘埃、细菌等污染物进入洁净区。根据GB14881-2013《食品安全标准 食品生产通用卫生规范》的相关规定，食品生产环境应符合一定的洁净度标准，风淋式传递窗的洁净度要求如下：
空气流速：风淋式传递窗的空气流速应达到30-50米/秒，以确保有效去除附着在人员或物品表面的尘埃。

过滤效率：传递窗内的空气过滤器应满足H13高效过滤器或更高，以过滤掉直径0.3微米及以上的尘埃。

封闭性能：传递窗的封闭性能应良好，确保在风淋过程中无漏风现象，防止外部污染进入。

二、风淋式传递窗结构设计要求
材料选择：风淋式传递窗的材料应选择耐腐蚀、易清洁、如不锈钢、冷轧钢板烤漆等。

密封性：传递窗的门体、侧板和底板等部件应具有良好的密封性，防止尘埃和细菌的渗透。

易清洁性：传递窗的设计应便于清洁和消毒，减少细菌的滋生。

三、风淋式传递窗操作要求
风淋时间：风淋式传递窗风淋时间应根据实际需要设定，一般为30-60秒，以确保达到满意的清洁效果。

操作人员：操作风淋式传递窗的人员应经过专业培训，了解其操作流程和注意事项。

物品传递：传递物品时，应尽量减少物品表面的尘埃，避免在风淋过程中产生二次污染。

四、风淋式传递窗维护保养要求
定期检查：定期对风淋式传递窗进行检查，确保其正常运行。

清洁消毒：定期对传递窗进行清洁和消毒，防止细菌滋生。

更换过滤器：根据使用情况和过滤器的性能，定期更换过滤器，确保过滤效果。

五、总结
风淋式传递窗在食品行业中发挥着至关重要的作用，其洁净度、结构设计、操作和维护保养等方面都有严格的要求。只有满足这些要求，才能确保食品生产过程中的卫生安全，生产出高质量的食品产品。